麦焼酎

平成１６年に鹿児島県垂水市で三代目「八木栄寿」社長が、
休業していた家業の焼酎造りを３０年振りに復活させた注目の八千代伝酒造。

どうせ復活するなら最高の焼酎を造りたいとの思いから、良質の水を求めて大自然の山気に包まれた国有林「猿ケ城峡谷」の山懐に蔵を再建しました。平成１６年１０月にようやく蔵が完成し、仕込みが始まりました。麹造りは手造り、仕込みは一次、二次ともに総かめ壷というこだわり。原料となるさつま芋は、平成２１年から全て自社の畑で栽培した良質なさつま芋を原料に使用しています。当初、造りを指揮していた吉行正己（よけまさみ）杜氏の「杜氏歴５０年の答えをこの蔵で出す」という心意気と高い技術力は、若手中心の蔵人全員に伝わり「思いはひとつ、うまい焼酎をつくること」を蔵のスローガンとして掲げ、今なお旨い焼酎造りに邁進しています。

平成２７年現在、八木社長の息子でもある「八木大次郎」さんが吉行杜氏の高い技術力や焼酎への熱き思いを引継ぎ、数年前から杜氏後継者として造りを指揮しています。吉行杜氏は後見役として蔵のサポートに回っています。

平成１６年に鹿児島県垂水市で三代目「八木栄寿」社長が、
休業していた家業の焼酎造りを３０年振りに復活させた注目の八千代伝酒造。

どうせ復活するなら最高の焼酎を造りたいとの思いから、良質の水を求めて大自然の山気に包まれた国有林「猿ケ城峡谷」の山懐に蔵を再建しました。平成１６年１０月にようやく蔵が完成し、仕込みが始まりました。麹造りは手造り、仕込みは一次、二次ともに総かめ壷というこだわり。原料となるさつま芋は、平成２１年から全て自社の畑で栽培した良質なさつま芋を原料に使用しています。当初、造りを指揮していた吉行正己（よけまさみ）杜氏の「杜氏歴５０年の答えをこの蔵で出す」という心意気と高い技術力は、若手中心の蔵人全員に伝わり「思いはひとつ、うまい焼酎をつくること」を蔵のスローガンとして掲げ、今なお旨い焼酎造りに邁進しています。

平成２７年現在、八木社長の息子でもある「八木大次郎」さんが吉行杜氏の高い技術力や焼酎への熱き思いを引継ぎ、数年前から杜氏後継者として造りを指揮しています。吉行杜氏は後見役として蔵のサポートに回っています。

福岡県産の焼酎好適麦である二条大麦「ニシノホシ」と白麹、仕込水に垂水温泉水「寿鶴」を用い、減圧蒸留することにより、麦の慈味を最大限に引き出した一品です。 なめらかでスッキリとした味わいで、食中酒として真価を発揮する美味しさです。
大麦の香りと味わいを楽しむなら、オンザロック・水割りがおすすめ。お湯割りも好きな人には受けそうです。

福岡県産の焼酎好適麦である二条大麦「ニシノホシ」と白麹、仕込水に垂水温泉水「寿鶴」を用い、減圧蒸留することにより、麦の慈味を最大限に引き出した一品です。 なめらかでスッキリとした味わいで、食中酒として真価を発揮する美味しさです。
大麦の香りと味わいを楽しむなら、オンザロック・水割りがおすすめ。お湯割りも好きな人には受けそうです。

平成２０酒造年度の鹿児島県本格焼酎鑑評会の麦焼酎部門で第一位を受賞した杜氏が、福岡県産の大麦と秋田県の黒麹を使い初めてチャレンジした春仕込みの麦焼酎です。
まだ若く荒々しい中で香りと味のバランスが取れ、大麦特有の穀物臭が少なく、スッキリした香りと甘味を感じる味わい。

平成２０酒造年度の鹿児島県本格焼酎鑑評会の麦焼酎部門で第一位を受賞した杜氏が、福岡県産の大麦と秋田県の黒麹を使い初めてチャレンジした春仕込みの麦焼酎です。
まだ若く荒々しい中で香りと味のバランスが取れ、大麦特有の穀物臭が少なく、スッキリした香りと甘味を感じる味わい。

厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて３年以上丁寧に熟成させた長期貯蔵の本格麦焼酎の逸品です。

この度、日本航空（ＪＡＬ）の依頼を受けて、国際線機内サービス用に「吾空」の50mlボトルが誕生し、３月２０日から欧米路線を皮切りに国際線ビジネスクラスに順次搭載されることになりました。

長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。

樫樽の香りがきつくないのが、良品の証です。
古色蒼然とした樫樽の中で、時は流れ、艶やかな香りと奥深い気品ある個性をもつ
琥珀色の一滴が誕生します。

ストレート、オンザロック、水割りがお勧めです。

厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて３年以上丁寧に熟成させた長期貯蔵の本格麦焼酎の逸品です。

この度、日本航空（ＪＡＬ）の依頼を受けて、国際線機内サービス用に「吾空」の50mlボトルが誕生し、３月２０日から欧米路線を皮切りに国際線ビジネスクラスに順次搭載されることになりました。

長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。

樫樽の香りがきつくないのが、良品の証です。
古色蒼然とした樫樽の中で、時は流れ、艶やかな香りと奥深い気品ある個性をもつ
琥珀色の一滴が誕生します。

ストレート、オンザロック、水割りがお勧めです。

「釈伝麦」や「つくし」など、話題の麦焼酎を次々と市場に送り出す、西吉田酒造が、満を持してリリースしたのが、この「黒騎士」です。常圧・黒麹の同等製品の中では最高グレードの麦焼酎。風味もインパクト系麦焼酎の中では、NO.１との評価も出ています。

ふくよかで豊かな香り、含むと円やかでほのかに甘みを持ちながら、たっぷりの旨味が広がる。インパクトが強すぎて飲みにくいなんてことは、まったくありません。口当たりは、とてもマイルドで香ばしい。期待以上の旨さを堪能出来ます。

その秘密は焙煎麦・黒麹で仕込んだ５年古酒を高い比率でブレンドしているからです。ロックやストレートが一押しですが、お湯割りも格別です。

「釈伝麦」や「つくし」など、話題の麦焼酎を次々と市場に送り出す、西吉田酒造が、満を持してリリースしたのが、この「黒騎士」です。常圧・黒麹の同等製品の中では最高グレードの麦焼酎。風味もインパクト系麦焼酎の中では、NO.１との評価も出ています。

ふくよかで豊かな香り、含むと円やかでほのかに甘みを持ちながら、たっぷりの旨味が広がる。インパクトが強すぎて飲みにくいなんてことは、まったくありません。口当たりは、とてもマイルドで香ばしい。期待以上の旨さを堪能出来ます。

その秘密は焙煎麦・黒麹で仕込んだ５年古酒を高い比率でブレンドしているからです。ロックやストレートが一押しですが、お湯割りも格別です。

日本の二大大麦産地として名高い大刀洗に位置する蔵で、良質の
地元産大麦だけにこだわった造りをしています。
元来「三井の寿」「庭のうぐいす」で有名な清酒蔵２社が、その技術を活かして設立した焼酎専門蔵です。
代表杜氏の小野東一氏は、冬場は黄麹にて清酒を春からは同じ黄麹を使って焼酎を造っています。

まさしく「黄麹使いの魔術師」という形容詞がぴったりの職人です。

日本の二大大麦産地として名高い大刀洗に位置する蔵で、良質の
地元産大麦だけにこだわった造りをしています。
元来「三井の寿」「庭のうぐいす」で有名な清酒蔵２社が、その技術を活かして設立した焼酎専門蔵です。
代表杜氏の小野東一氏は、冬場は黄麹にて清酒を春からは同じ黄麹を使って焼酎を造っています。

まさしく「黄麹使いの魔術師」という形容詞がぴったりの職人です。

蔵元曰く
「麦を煎ることにより「脂肪分の少ないモロミ」が得られ、
「酔いざめ」がさわやかになります。」
「麦を煎ることにより発酵が緩やかになり、「自然の甘味」が得られます。」
「麦を煎ることにより、ろ過の必要のない「天然の香り」が得られます。
添加物等は一切使用していません。」

そして、樫樽にて貯蔵することについて
「気品高い程好い樽香とまろやかさがあります。」とのこと。

ガツン！とくる焙煎麦焼酎『勇者』をベースに、
究極の一品が生まれました。

蔵元曰く
「麦を煎ることにより「脂肪分の少ないモロミ」が得られ、
「酔いざめ」がさわやかになります。」
「麦を煎ることにより発酵が緩やかになり、「自然の甘味」が得られます。」
「麦を煎ることにより、ろ過の必要のない「天然の香り」が得られます。
添加物等は一切使用していません。」

そして、樫樽にて貯蔵することについて
「気品高い程好い樽香とまろやかさがあります。」とのこと。

ガツン！とくる焙煎麦焼酎『勇者』をベースに、
究極の一品が生まれました。

麹に白麹を使用した麦焼酎です。昔ながらの木桶蒸留器で蒸留した焼酎と減圧蒸留した焼酎をさらにかめ壺に貯蔵し熟成させました。旨み、コク、ふくよかな香りの三拍子そろった本物の味をお楽しみ下さい。

麹に白麹を使用した麦焼酎です。昔ながらの木桶蒸留器で蒸留した焼酎と減圧蒸留した焼酎をさらにかめ壺に貯蔵し熟成させました。旨み、コク、ふくよかな香りの三拍子そろった本物の味をお楽しみ下さい。

二階堂むぎ焼酎を基本とし、比較的永く貯蔵し、じっくりと熟成させ特に香りを重視し仕上げられた最高級品です。

二階堂むぎ焼酎を基本とし、比較的永く貯蔵し、じっくりと熟成させ特に香りを重視し仕上げられた最高級品です。

昭和48年（1973年）、麦・麦麹による麦100％の
大分むぎ焼酎を全国で最初に生産発売して
『麦焼酎の元祖』としての地位を確立した二階堂。『二階堂　やつがい』は、レギュラー焼酎である
『二階堂』をじっくりと熟成させ、芳醇な香りと
まろやかな舌触りを高めた二階堂の最高級品です。商品名となった“やつがい”とは
奥豊後方言（昔の大分弁）で“晩酌”の意味。今日も明日もやつがいで、至福のひとときを
お過ごし頂ければ幸いでございます。

呼び名は奇抜、香味は更に不思議、今までにない発想で製造された玄人向きの麦焼酎です。

麹は麦の旨味を引き出す伝統の黒麹を使用し、原料には香りを引き立てる専用大麦と、ワイルドな味わいを醸し出す裸麦を使用。そして、独特な芳醇香を含んだもろみから、ほんわかとした、焦げ味香りを引き出す「おこげ」専用常圧蒸留を考案。

本当に独創的な味わいです。「あられ」や「せんべい」のような香り、または「麦チョコ」のような香り・・・。まさしく中華料理の「おこげ」のような香りという意見もあります。芋焼酎にも負けない独特の香りです。はまると「おこげ」でないと物足りなくなりそうです。ぜひ一度「おこげ」ワールドをお楽しみください。

自然な麦の香りと深い味わいを醸し出す為、一次、二次仕込みに黒麹を配合した豪華な全量麦麹を使用しております。

酒質をより向上させる為に蒸留時には細心の注意を払い手間と時間のかかる贅沢な「中取り蒸留」でより高品質な無濾過焼酎をご提供する為に杜氏が意地とプライドをかけて造りだした拘りの逸品です。

◆中取りとは、余分な雑未を取り除いた「中」の部分のみの贅沢なお酒です。

魔王でお馴染みの白玉醸造の麦、芋混和の本格焼酎です。樫樽で貯蔵熟成しているため色はやや黄色みがかった綺麗な琥珀色しています。
麦焼酎がベースのため香りがウイスキーのようなスモーキーフレーバーがあり非常に都会的な印象です。ほのかにさつまいもの甘い香りが全体のアクセントとなり独特の味わいを醸し出しています。
ライトな口当たりは、オンザ.ロックやストレートでもすいすい飲める感じで、お湯割りにするとさつまいも独特の甘さが感じられます。魔王とは一味違う、麦の美味しさを堪能下さい。